Защо на бутилките за сок пише неща като 100 процента чист портокал и след това има повече от една съставка?

Бутилките за сок, на които пише „100 процента чист портокал“, могат да съдържат повече от една съставка поради факта, че сокът може да е бил пастьоризиран или към него е добавен консервант. Освен това някои сокове могат да съдържат добавени витамини и минерали. Всички тези съставки се добавят, за да се гарантира безопасността и качеството на сока и те не влияят на неговата чистота.

Ето някои конкретни причини, поради които бутилките за сок може да имат повече от една изброена съставка, въпреки че са етикетирани като „100 процента чисти“:

* Пастьоризация: Пастьоризацията е процес, който загрява сока до висока температура, за да убие бактериите и другите микроорганизми. Този процес е необходим, за да се гарантира безопасността на сока, но също така може да доведе до загуба на част от вкуса и хранителните вещества на сока. В резултат на това някои производители на сокове добавят обратно естествени аромати и хранителни вещества, след като сокът е бил пастьоризиран.

* Консерванти: Към сока се добавят консерванти, за да се удължи срокът му на годност. Тези консерванти могат да попречат на сока да се развали и да стане опасен за пиене. Някои обичайни консерванти, използвани в сока, включват калиев сорбат и натриев бензоат.

* Добавени витамини и минерали: Някои производители на сокове добавят витамини и минерали към соковете си, за да подобрят хранителната им стойност. Тези витамини и минерали могат да се добавят в различни форми, като естествени екстракти, прахове или таблетки.

* Други съставки: Някои сокове могат да съдържат и други съставки, като вода, захар или естествени подсладители. Тези съставки обикновено се добавят, за да подобрят вкуса на сока или да го направят по-привлекателен за потребителите.

Важно е да се отбележи, че въпреки че бутилките за сок може да имат повече от една изброена съставка, те все още се считат за „100 процента чисти“, тъй като не съдържат никакви добавени оцветители, аромати или подсладители. Изброените съставки се добавят само за да се гарантира безопасността, качеството и хранителната стойност на сока.