Можете ли да приготвите пържола като пържола?

Печеното е голямо, ароматно парче говеждо месо, което може да се приготви по различни начини. Въпреки че не е толкова крехко, колкото някои други парчета пържола, като рибай или филе миньон, печеното месо може да се приготви, за да бъде сочно и вкусно, ако е приготвено правилно.

За разлика от пържолите, пържолите не се пекат за няколко минути като пържолите и обикновено се пекат по-дълго. Тъй като печеното месо е голям, сравнително постно парче говеждо месо, най-добрите методи за готвене за постигане на крехко и сочно печено са методите за готвене на ниска топлина, като задушаване или печене в саксия.

Ето една рецепта за приготвяне на пържола като пържола:

съставки:

* 2 килограма печено месо

* 1 супена лъжица зехтин

* 1 чаена лъжичка сол

* 1/2 чаена лъжичка черен пипер

* 1 чаша телешки бульон

* 1/4 чаша червено вино

* 1/4 чаша сос Worcestershire

* 1 супена лъжица царевично нишесте

* 2 супени лъжици студена вода

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 300 градуса по Фаренхайт.

2. В голям тиган загрейте зехтина на среден огън.

3. Овкусете печеното със сол и черен пипер.

4. Запържете печеното в горещ тиган за 2 минути от всяка страна.

5. Поставете печеното в тенджера за бавно готвене.

6. Добавете телешкия бульон, червеното вино и соса Worcestershire към бавната готварска печка.

7. Покрийте и гответе на ниска температура за 8-10 часа или докато печеното омекне като вилица.

8. В малка купа смесете заедно царевичното нишесте и студената вода.

9. Разбъркайте сместа от царевично нишесте в уреда за бавно готвене и оставете да заври.

10. Намалете топлината и оставете да къкри за 1-2 минути, или докато сосът се сгъсти.

11. Сервирайте печеното със соса върху картофено пюре или ориз.

Съвети:

* За да сте сигурни, че печеното ще остане влажно и ароматно, оставете го да престои поне 10 минути преди сервиране.

* Можете също да добавите зеленчуци към бавната готварска печка заедно с печеното. Морковите, картофите и лукът са добри варианти.

* Ако нямате уред за бавно готвене, можете да приготвите печено и на фурна. Загрейте фурната до 300 градуса по Фаренхайт. Поставете печеното в съд за печене и добавете телешкия бульон, червеното вино и соса Worcestershire. Покрийте и печете 2-3 часа, или докато печеното омекне като вилица.