Печеното риба ай е същото като първокласното печено?

Печено ребро и първокласно печено не са едно и също нещо. Първокласното печено ребро се изрязва от ребрата на кравата и се счита за едно от най-ароматните и крехки разфасовки говеждо месо. Печеното ребро също се изрязва от ребрата на кравата, но не се счита за толкова крехко или ароматно като първокласното печено ребро. Основното ребро се прави от същото парче месо като печеното ребро, но се нарязва по различен начин. Основното ребро е издълбано от изправеното ребро, което се намира между рамото и кръста. Правото ребро има дълга плоска кост, която минава през него, а месото се нарязва на дебели пържоли, които се сервират с костта. Печеното ребро, от друга страна, се издълбава от късото ребро, което се намира по-ниско долу от страната на кравата. Късото ребро има по-къса и по-дебела кост, която минава през него, а месото се нарязва на по-малки печени без кости.