Ако нещо има горчив вкус, киселинна основа ли е или сол?

Горчивото е един от петте основни вкуса. Често се свързва с алкалоиди, които са клас органични съединения, които имат горчив вкус. Алкалоидите се намират в много растения, включително кафе, чай и какао. Те се съдържат и в някои лекарства, като хинин и атропин.

Киселините, основите и солите са всички видове химични съединения. Киселините имат кисел вкус, основите имат горчив вкус, а солите имат солен вкус. Въпреки това, някои киселини и основи също могат да имат горчив вкус. Например, солната киселина е силна киселина, която има кисел вкус, но може да има и горчив вкус, ако е концентрирана. По същия начин натриевият хидроксид е силна основа, която има горчив вкус.

Следователно, ако нещо има горчив вкус, това не е непременно киселина, основа или сол. Може да е алкалоид или друг вид химично съединение.