Можете ли да използвате вино от мускат в пилешка марсала вместо вино?

Да, можете да използвате вино Москато в Пиле Марсала вместо традиционното вино Марсала. Виното Moscato е сладко, бяло вино, което произхожда от Италия и е известно със своите плодови и флорални аромати и вкусове. Може да осигури уникален и вкусен обрат на класическото ястие с пиле Марсала, добавяйки фина сладост и аромат към соса.

Ето как можете да използвате вино Moscato в пиле Марсала:

Съставки:

- Пилешки гърди или бутчета

- Брашно за драгиране

- Зехтин или масло

- Гъби (нарязани)

- Чесън (смлян)

- Шалот (кайма)

- Вино Марсала (заместител с вино Москато)

- Пилешки бульон

- Тежка сметана

- пресен магданоз (нарязан)

- Сол и черен пипер

Инструкции:

Стъпка 1:Подготовка

- Ако използвате пилешки гърди, нарежете ги на котлети. Ако използвате бутчета, оставете ги цели или ги нарежете на едри парчета.

- Овкусете парчетата пиле със сол и черен пипер.

- Потопете пилето в брашно.

Стъпка 2:Готвене на пилето

- Загрейте зехтина или маслото в голям тиган на среден огън.

- Добавете парчетата пиле и гответе до златисто кафяво от двете страни.

- Прехвърлете пилето в чиния и оставете настрана.

Стъпка 3:Приготвяне на сос Марсала

- В същия тиган добавете гъбите и гответе, докато омекнат.

- Добавете смлян чесън и шалот и гответе още една минута.

- Добавете виното Moscato и гответе за няколко минути, оставяйки алкохола да се изпари и ароматите да се смесят.

- Добавете пилешкия бульон и оставете соса да заври.

- Разбъркайте с тежката сметана и гответе, докато сосът леко се сгъсти.

Стъпка 4:Комбиниране на пилето и соса

- Добавете запечените пилешки парчета обратно в тигана със соса Марсала.

- Разбъркайте внимателно, за да се покрие пилето със соса.

- Оставете да къкри за няколко минути, докато пилето се загрее напълно.

Стъпка 5:Довършителни работи

- Коригирайте подправката на соса, ако е необходимо, като добавите още сол и черен пипер на вкус.

- Поръсете нарязан пресен магданоз върху ястието за допълнителен вкус и цвят.

Сервирайте пиле Марсала с предпочитаните от вас гарнитури като паста, картофено пюре или печени зеленчуци. Насладете се на вкусната комбинация от вино Москато и пиле!