Как се прави шардоне?

Шардоне е едно от най-популярните сортове бяло винено грозде в света. Известно е със своята гъвкавост и способност да произвежда широка гама от стилове вина. Шардоне може да се направи по различни начини, но основните стъпки са следните:

1. Гроздето е набрано. Гроздето шардоне обикновено се бере през есента, когато достигне пиковата си зрялост.

2. Гроздето се смачква и се отделят дръжките. След това гроздето се смачква и премахва дръжките, което премахва стъблата от гроздето.

3. Сокът е ферментирал. След това сокът се ферментира с дрожди, които превръщат захарите в сока в алкохол.

4. Виното е отлежало. След това виното отлежава в дъбови бъчви за определен период от време, който може да варира от няколко месеца до няколко години.

5. Виното е бутилирано. След това виното се бутилира и продава.

Различните стилове шардоне

Стилът на произведеното шардоне зависи от редица фактори, включително климата на района, където се отглежда гроздето, вида на дъбовите бъчви, използвани за отлежаване, и предпочитанията на винопроизводителя. Някои от най-често срещаните стилове шардоне включват:

* Шардоне без аккорд: Шардоне без дъб се произвежда без използване на дъбови бъчви. Този вид шардоне има лек и плодов вкус.

* Дъбово шардоне: Дъбовото Шардоне се прави с помощта на дъбови бъчви. Този вид шардоне има по-сложен и маслен вкус.

* Шардоне с малолактична ферментация: Ябълчно-млечната ферментация е процес, който превръща ябълчената киселина в млечна киселина. Този вид шардоне има по-мек и кремообразен вкус.

Комбинации с храни с шардоне

Шардоне е универсално вино, което може да се комбинира с различни храни. Някои от най-добрите хранителни комбинации за шардоне включват:

* Морски дарове: Шардонето е чудесно съчетание с морски дарове, особено риба с деликатен вкус, като морски език или писия.

* Пиле: Шардоне също е добра комбинация за пиле, особено печено пиле или пиле с кремообразен сос.

* Паста: Шардоне може да се комбинира и с тестени ястия, особено с тестени изделия със сметанов сос или доматен сос.

* Сирене: Шардоне също е добра комбинация със сирене, особено твърди сирена като пармезан или чедър.

Заключение

Шардоне е вкусно и универсално вино, на което можете да се наслаждавате по различни начини. Независимо дали предпочитате леко и плодово необработено шардоне или сложно и маслено дъбово шардоне, има шардоне за всеки.