Кой биологичен организъм е използван за направата на вино?

Биологичният организъм, използван за производството на вино, е дрождите. Дрождите са вид гъбички, които са отговорни за процеса на ферментация, който превръща захарите в гроздето в алкохол. Различните щамове дрожди могат да произведат различни вкусове и аромати във виното, така че винопроизводителите внимателно избират щама дрожди, който използват за всеки вид вино.