Какво означава vin santo?

"Vin santo" означава "свято вино" на италиански. Това е специален вид десертно вино, което се произвежда в Италия, предимно в региона на Тоскана. Vin santo се прави от бяло грозде, което се суши върху сламени рогозки или стелажи, преди да бъде пресовано и ферментирало. След това полученото вино отлежава в малки бъчви за минимум три години, често и повече. Vin santo има характерен кехлибарен цвят, сладък и богат вкус и високо алкохолно съдържание. Често се сервира като десертно вино или като вино за медитация и е особено популярно през празничния сезон.