Каква е разликата между сухо червено вино и шери Мога ли да използвам вместо за coq Au vin?

- Шери е подсилено вино, което означава, че към него е добавено бренди или друга дестилирана спиртна напитка, докато червеното вино не е.

- Шерито обикновено е по-сладко от червеното вино и също така има по-високо съдържание на алкохол.

- Шерито обикновено отлежава в дървени бъчви за по-дълъг период от време от червеното вино, което може да му придаде по-сложен вкус.

- Coq Au Vin обикновено се прави с червено вино, тъй като киселинността в червеното вино помага да се балансира богатството на ястието.

- Шерито може да не е подходящ заместител на червеното вино в coq au vin, тъй като неговата сладост и по-високото съдържание на алкохол могат да надделеят над другите вкусове в ястието.

Може ли шери да се използва вместо червено вино за coq au vin?

Не се препоръчва използването на шери вместо червено вино за coq au vin, тъй като вкусовият профил на шерито може да не допълва ястието толкова добре, колкото червеното вино.