Какво означава много червено говеждо и горчив вкус?

Много червено говеждо може да показва, че месото е било сготвено твърде бързо и/или на твърде ниска температура. Това може да доведе до недопечено месо, което може да бъде опасно за консумация. Говеждото трябва да се готви до безопасна вътрешна температура от 145°F (63°C), за да се убият вредните бактерии.

Горчив вкус в говеждото също може да е признак на замърсяване. Говеждото, което е било развалено или замърсено с бактерии, често ще има кисел или горчив вкус. Важно е да изхвърлите всяко говеждо месо, което има неприятен вкус или мирис.

Ако се притеснявате за безопасността на вашето говеждо месо, най-добре е да го изхвърлите и да купите прясно месо. Можете също така да се свържете с местния здравен отдел, за да съобщите за всякакви опасения относно безопасността на храните.