По кое време на годината се събира грозде?

Гроздето обикновено се бере в края на лятото или началото на есента, когато достигне пълната си зрялост. Точното време за прибиране на реколтата зависи от сорта грозде и климата, в който се отглежда. По принцип гроздето се бере, когато съдържанието на захар в плодовете е достигнало своя пик и киселинността е намаляла. Това може да се определи чрез измерване на нивото на Брикс на гроздето, което е мярка за съдържанието на захар.