Разваля ли се неотвореното шардоне с жълта опашка?

Да, неотвореното шардоне с жълта опашка в крайна сметка ще се развали. Въпреки че виното не се разваля по същия начин, както другите напитки като млякото, то ще продължи да се окислява с течение на времето, което може да промени вкуса и качеството му. Повечето неотворени бутилки Yellowtail Chardonnay ще издържат около 2-3 години, преди качеството да започне да намалява значително. Въпреки това, ако бутилката е била изложена на екстремни температури или нива на светлина, качеството може да намалее по-бързо.