Колко алкохол има в оцета от бяло вино?

Съдържанието на алкохол в белия винен оцет обикновено е много ниско, обикновено по-малко от 0,5 обемни процента. По време на производствения процес на бял винен оцет, алкохолът, присъстващ във виното, претърпява ферментация от оцетнокисели бактерии, които го превръщат в оцетна киселина, основният компонент на оцета. В резултат съдържанието на алкохол в крайния продукт е значително намалено. Въпреки че може да има останали следи от алкохол, белият винен оцет обикновено се счита за безалкохолен.