Можете ли да замените бяло вино с вино Мерло?

Бялото вино не може да бъде заменено с вино Мерло в повечето рецепти поради техните различни вкусови профили и характеристики. Мерло е сухо, червено вино с аромати на черна череша, слива и шоколад, докато бялото вино обикновено е леко, плодово и кисело с аромати на цитрусови плодове, ябълка и круша. Замяната на мерло с бяло вино значително ще промени вкуса на вашето ястие.

Освен това виното Мерло обикновено има по-високо съдържание на алкохол в сравнение с много бели вина, което може да повлияе на времето за готвене. Ако рецептата изрично изисква вино Мерло, най-добре е да го използвате, за да постигнете желания вкус и текстура.