Защо се появяват мехурчета, когато отворите бутилка газирана вода, но не и минерална вода?

Когато отворите бутилка сода, налягането вътре в бутилката внезапно се освобождава, което кара разтворения газ въглероден диоксид да излезе от разтвора и да образува мехурчета. Това е така, защото въглеродният диоксид е по-разтворим във вода при по-високо налягане. Когато налягането се намали, газът е по-малко разтворим и излиза от разтвора.

Минералната вода, от друга страна, обикновено има по-ниска концентрация на газ въглероден диоксид, разтворен в нея, отколкото содата. Това е така, защото въглеродният диоксид в минералната вода се среща естествено, докато въглеродният диоксид в содата се добавя изкуствено. В резултат на това минералната вода не произвежда толкова много мехурчета, когато се отвори, както содата.

В допълнение, температурата на водата също може да повлияе на количеството мехурчета, които се произвеждат. Когато водата е студена, тя може да задържи повече газ въглероден диоксид в разтвор, отколкото когато е топла. Ето защо содата, която е студена, произвежда повече мехурчета от содата, която е топла.