Защо, когато режете лук, ви щипят очите?

Лукът съдържа химическо съединение, наречено син-пропанетиал-S-оксид (SPSO). Когато режете лук, това съединение се отделя във въздуха и влиза в контакт с очите ви. SPSO е силен дразнител, който причинява сълзене и парене на очите.

Причината SPSO да е толкова ефективен дразнител е, че се свързва с TRPA1 рецептора в окото. Този рецептор е отговорен за откриването на вредни вещества и предизвикването на болкова реакция на тялото. Когато SPSO се свърже с рецептора TRPA1, той изпраща сигнал до мозъка, че окото е в опасност. Това кара очите да сълзят и щипят в опит да отмият дразнителя.

Има няколко неща, които можете да направите, за да намалите дразненето на очите, което изпитвате, когато режете лук. Първо, можете да опитате да нарежете лука под течаща вода. Това ще помогне да се отмие SPSO, преди да има шанс да влезе в контакт с очите ви. Можете също да опитате да носите предпазни очила, когато режете лук. Това ще ви помогне да предпазите очите си от дразнителя.

Ако се случи да получите SPSO в очите си, има няколко неща, които можете да направите, за да облекчите раздразнението. Първо, можете да опитате да изплакнете очите си с хладка вода. Можете също да опитате да използвате студен компрес или прилагане на изкуствени сълзи. Ако дразненето е силно, може да се наложи да посетите лекар.