Защо овесът винаги се продава като и защо имате

Овесените ядки обикновено се продават като люспи, тъй като тази форма е по-лесна за готвене и смилане от пълнозърнестите овесени зърна. Люспенето също така увеличава повърхността на овесените ядки, което им позволява да абсорбират повече вода и да се готвят по-равномерно.

Защо трябва да готвите овесена каша?

Овесената каша се прави от валцувани овесени ядки, които са били задушени и валцувани, за да се отстранят триците и зародишът. След това овесените ядки се изсушават и се нарязват на люспи. Когато овесените ядки се сварят, люспите абсорбират вода и стават меки и кремообразни.

Готвенето на овесена каша също помага за разграждането на сложните въглехидрати в овесените ядки до по-прости захари, което ги прави по-лесни за смилане.