Какво е грамалата?

Грамолата е италианска закуска, приготвена със ситно настъргана лимонова кора, пресен чесън и магданоз. Класическата италианска гарнитура обикновено се сервира с телешко в Ломбардия, особено osso buco alla milanese. Може да се използва и за подправяне на месо и риба на скара, а също така е често срещано в кухнята на Сардиния.