Можем ли да съхраняваме лимонена туршия в алуминиев съд?

Обикновено не се препоръчва използването на алуминиеви прибори за съхранение на кисели храни като лимонова туршия. Алуминият може да реагира с киселините, присъстващи в туршията, и може да доведе до извличане на алуминий в храната, което потенциално представлява загриженост за здравето. С течение на времето това взаимодействие може да промени вкуса и качеството на туршията.

Стъклените, керамичните или пластмасовите контейнери за храна обикновено се считат за по-добър избор за съхранение на кисели краставички и други кисели храни, за да се запази тяхната свежест, вкус и безопасност.