Какви са хранителните вещества, открити в черния боб?

Черният боб е пълен с различни основни хранителни вещества, което го прави източник на хранителни вещества. Ето списък на основните хранителни вещества, открити в черния боб:

1. Протеин:Черният боб е отличен източник на растителен протеин, осигуряващ приблизително 15 грама протеин на варена чаша.

2. Фибри:Те също са богати на диетични фибри, с около 15 грама фибри на сготвена чаша. Фибрите подпомагат храносмилането, поддържат здравето на червата и помагат за поддържане на чувство за ситост.

3. Фолат (витамин В9):Черният боб е изобилен източник на фолиева киселина, отговарящ на значителна част от препоръчителния дневен прием. Фолатът е от решаващо значение по време на бременност и подпомага производството на червени кръвни клетки.

4. Желязо:Черният боб е отличен източник на желязо, съдържащ около 3,6 mg желязо на сготвена чаша. Желязото е от съществено значение за производството на червени кръвни клетки и транспорта на кислород.

5. Калий:Те осигуряват значително количество калий, с приблизително 485 mg калий на варена чаша. Калият играе жизненоважна роля в поддържането на електролитния баланс, регулирането на кръвното налягане и поддържането на здравето на сърцето.

6. Магнезий:Черният боб е добър източник на магнезий, съдържащ около 120 mg магнезий на сготвена чаша. Магнезият участва в различни телесни процеси, включително функцията на мускулите и нервите, здравето на костите и регулирането на кръвното налягане.

7. Фосфор:Черният боб съдържа значително количество фосфор, осигуряващ приблизително 280 mg фосфор на сготвена чаша. Фосфорът участва в енергийния метаболизъм, здравето на костите и клетъчните процеси.

8. Цинк:Те предлагат значително количество цинк, с около 3 mg цинк на сготвена чаша. Цинкът е от съществено значение за функцията на имунната система, заздравяването на рани и много ензимни процеси.

9. Антиоксиданти:Черният боб съдържа различни антиоксидантни съединения, включително антоцианини и флавоноиди. Тези антиоксиданти помагат за неутрализиране на вредните свободни радикали и предпазват от увреждане на клетките.

Важно е да се отбележи, че черният боб също е с ниско съдържание на мазнини и натрий, което го прави здравословна за сърцето и универсална добавка към различни ястия и кухни.