От какво се правят оризът и кърито?

- 1 голяма глава лук, нарязана на ситно

- 1 супена лъжица натрошен джинджифил

- 2 супени лъжици счукан чесън

- 1 чаена лъжичка смлян кимион

- 1 чаена лъжичка смляна канела

- 1/2 чаена лъжичка смляна куркума

- 1/2 чаена лъжичка смлян чили на прах

- 1/4 чаена лъжичка кайенски пипер

- 1/2 чаша зеленчуков бульон

- 1/2 чаша обикновено кисело мляко

- 2 чаши варен жасминов ориз

- 1/4 чаша нарязани пресни листа от кориандър

- 1/4 чаша солени ядки кашу

- Растително масло, за пържене

Незадължителни съставки

- За вегетарианска версия заменете пилешкото с нахут, тофу или темпе.

- За веган версия, пропуснете киселото мляко.

- Добавете нарязани домати, чушки, зелен фасул или други зеленчуци към кърито за по-обилно ястие.

- Сервирайте ориза и кърито с любимите си подправки, като лютеница, райта или пападъм.

Инструкции

1. Загрейте голям тиган или уок на среден огън. Добавете олиото, след това добавете лука и гответе, докато омекне и стане полупрозрачен, около 5 минути.

2. Добавете джинджифила, чесъна, кимиона, канелата, куркумата, чилито на прах и лютия червен пипер и гответе още 1-2 минути или докато подправките започнат да ароматизират.

3. Добавете зеленчуковия бульон и оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри за 5 минути.

4. Разбъркайте киселото мляко и гответе още 1 минута или докато сосът се загрее.

5. Добавете сварения ориз и разбъркайте, за да се комбинират.

6. Гарнирайте с кориандър и кашу и сервирайте веднага.