Какво е китайска горчица?

Китайска горчица , известен още като кафява горчица, ориенталска горчица или люта горчица, е популярна подправка в китайската кухня. Прави се от семената на растението кафяв синап, които се смилат и смесват с различни съставки като оцет, вода, сол и подправки. Китайската горчица има силен, пикантен вкус и ярко жълт цвят.

Обикновено се използва като сос за потапяне за кнедли, пролетни рулца и други китайски ястия. Използва се и като съставка в много китайски ястия, като пържени картофи, юфка и супи. Китайската горчица може да бъде закупена в буркани или бутилки на повечето азиатски пазари.

Ето някои от основните характеристики и приложения на китайската горчица:

- Силен и пикантен вкус: Китайската горчица има отчетлив и интензивен вкус, който е едновременно пикантен и леко горчив. Обикновено се използва за добавяне на топлина към ястията.

- Универсална подправка: Китайската горчица е универсална подправка, която може да се използва в различни ястия. Често се сервира като сос за потапяне на кнедли, пролетни рулца, кифлички на пара и други китайски предястия.

- Съставка в готвенето: Освен като подправка, китайската горчица се използва и като съставка в много китайски ястия. Може да се добавя към пържени картофи, юфка, супи и други рецепти, за да добавите вкус и топлина.

- Приготвяне и съхранение: Китайската горчица обикновено се продава в буркани или бутилки и може лесно да бъде намерена на азиатските пазари или в специализирани хранителни магазини. Има дълъг срок на годност и може да се съхранява на хладно и сухо място. След отваряне трябва да се съхранява в хладилник, за да запази качеството и свежестта си.

Като цяло китайската горчица е универсална и ароматна подправка, която добавя уникален и пикантен щрих към китайската кухня. Обикновено се използва като сос за потапяне и съставка в различни ястия.