Определете основната терминология, използвана в индустрията за хранителни услуги?

Аперитив: Малко ястие, сервирано преди основното ястие, често за стимулиране на апетита.

Напитка: Всякакви напитки, алкохолни и безалкохолни.

Бюфет: Стил на обслужване, при който храната е изложена на масата и гостите се обслужват сами.

Доставчик: Лице или компания, която осигурява храна и напитки за събития.

Готвач: Лице, което отговаря за приготвянето на храна в ресторант или друго заведение за хранене.

Кухня: Стилът на готвене в определен регион или държава.

Закусвалня: Малък, често семеен ресторант, който обикновено сервира проста, достъпна храна.

Предястие: Основното ястие на едно ястие.

Разходи за храна: Цената на съставките, използвани за приготвяне на ястие.

Безопасност на храните: Практиките и процедурите, използвани за гарантиране, че храната е безопасна за консумация.

Гарнитура: Декорация, добавена към ястие, за да го направи по-привлекателно визуално.

Бакшиш: Бакшиш, даден на сервитьор или друг служител в хранително-вкусовата промишленост за добро обслужване.

Съставка: Компонент на ястие.

Кухня: Мястото, където се приготвя храната.

Меню: Списък с ястия, предлагани от ресторант или друго заведение за хранене.

Mise en place: Френският термин за „всичко на мястото си“, отнасящ се до практиката на организиране и подготовка на всички необходими съставки и оборудване преди готвене.

Покритие: Изкуството да аранжираш храната в чиния по атрактивен и апетитен начин.

Рецепта: Комплект инструкции за приготвяне на ястие.

Ресторант: Бизнес, който сервира храна и напитки на клиенти за консумация на място.

Сървър: Лице, което приема поръчки, доставя храна и напитки и обслужва клиенти в ресторант или друго заведение за хранене.

Гаринита: Ястие, сервирано с основно ястие, като зеленчуци, ориз или картофи.

Вкъщи: Храна, която се поръчва и изнася от ресторанта или друго заведение за хранене, вместо да се консумира на място.