Как се класифицира храната?

1. Макронутриенти: Храните могат да бъдат класифицирани въз основа на тяхното съдържание на макронутриенти, което включва въглехидрати, протеини и мазнини. Например, храни като хляб, тестени изделия и картофи са с високо съдържание на въглехидрати, докато храни като месо, риба и яйца са с високо съдържание на протеини, а храни като масло, олио и ядки са с високо съдържание на мазнини.

2. Микроелементи: Храните също могат да бъдат класифицирани въз основа на тяхното съдържание на микроелементи, което включва витамини и минерали. Например плодовете и зеленчуците са добри източници на витамини и минерали, докато обогатените храни като зърнени закуски и мляко също са обогатени с микроелементи.

3. Групи храни: Храните могат да бъдат групирани заедно въз основа на техните хранителни прилики и кулинарни употреби. Хранителната пирамида USDA (сега известна като MyPlate) категоризира храните в пет основни хранителни групи:плодове, зеленчуци, зърнени храни, протеинови храни и млечни продукти.

4. Произход на храната: Храните могат да бъдат класифицирани въз основа на техния източник или произход. Например храните на растителна основа идват от растения, като плодове, зеленчуци, зърнени храни и бобови растения, докато храните на животинска основа идват от животни, като месо, риба, яйца и млечни продукти.

5. Ниво на обработка: Храните могат да бъдат класифицирани въз основа на нивото на обработка, на която са подложени. Например, целите храни са непреработени или минимално обработени, докато рафинираните храни са претърпели значителна обработка, която може да премахне хранителните вещества или да добави нездравословни съставки.

6. Хранителни добавки: Храните могат да бъдат класифицирани въз основа на наличието или отсъствието на хранителни добавки, които са вещества, добавени към храната, за да подобрят нейния вкус, външен вид, текстура или срок на годност.

7. Специални диети: Храните също могат да бъдат класифицирани въз основа на тяхната пригодност за специфични диети, като безглутенови, без млечни продукти, вегански, вегетариански, с ниско съдържание на въглехидрати, с високо съдържание на протеини и др.

Важно е да се отбележи, че класификацията на храните може да варира в зависимост от целта и контекста и може да има други начини за категоризиране на храни въз основа на конкретни критерии или диетични предпочитания.