Какво е маслено брашно?

Маслено брашно или брашно от маслодайни семена, наричано още кюспе, е твърдият остатък, оставащ след извличането на растително масло от богат на масло растителен материал. В зависимост от метода на извличане на масло, останалият твърд материал може да бъде под формата на люспи или на прах или смлени пелети.

Обикновено достъпните маслени брашна или кюспета за храна на добитък включват брашно от соево масло, брашно от палмово масло, брашно от кокосово масло, брашно от фъстъчено масло и брашно от памучно масло.

По същество има три етапа на процеса на извличане на масло:

1) Подготовката на семената за смилане включва лющене, напукване или лющене, за да се разрушат клетките, носещи масло, и да се улесни проникването на разтворителя и топлината, което на свой ред позволява ефективно освобождаване на масло.

2) Прилагането на подходящо налягане в експелерите или използването на разтворители спомага за отделянето на маслото от растителните материали. За производството на кюспе или маслено брашно обикновено се използва методът на механична преса, включващ използването на експелерни машини.

3) Кондициониране на кюспето или брашното, за да се получи правилната температура, съдържание на влага, консистенция и структура, за да се гарантира неговото хранително качество, вкус и срок на годност по време на съхранение.