За какво са предназначени разпоредбите относно безопасността на храните?

Основната цел на разпоредбите относно безопасността на храните е да гарантират производството, обработката и разпространението на безопасни храни за консумация от човека. Тези разпоредби са предназначени да предотвратят или сведат до минимум риска от болести, причинени от храна, което се отнася до заболявания или състояния, причинени от консумация на замърсена или вредна храна. Чрез установяването на стандарти и насоки за безопасност на храните регулаторните органи имат за цел да защитят общественото здраве и да осигурят на потребителите доверие в качеството и безопасността на храните, които купуват и консумират.