Какви са потенциалните опасности за храната?

* Бактерии:Бактериите са най-честата причина за хранителни заболявания. Те могат да замърсят храната по всяко време на производството, обработката или съхранението. Някои от най-разпространените бактерии, които причиняват хранителни заболявания, включват Salmonella, E. coli и Listeria.

* Вируси:Вирусите също могат да причинят болести, предавани с храна. Те обикновено се разпространяват чрез контакт със замърсена храна или вода. Някои от най-често срещаните вируси, които причиняват болести, предавани с храна, включват норовирус, хепатит А и ротавирус.

* Паразити:Паразитите са организми, които живеят в или върху други организми. Те могат да замърсят храната по всяко време на производството, обработката или съхранението. Някои от най-честите паразити, които причиняват заболявания, причинени от храна, включват трихинела, токсоплазма и лямблия.

Химически опасности

* Пестициди:Пестицидите са химикали, използвани за унищожаване на вредители, като насекоми, гризачи и плевели. Те могат да замърсят храната, ако не се използват или прилагат правилно.

* Хербициди:Хербицидите са химикали, използвани за унищожаване на плевели. Те могат да замърсят храната, ако не се използват или прилагат правилно.

* Торове:Торовете са химикали, използвани за насърчаване на растежа на растенията. Те могат да замърсят храната, ако не се използват или прилагат правилно.

* Почистващи химикали:Почистващите химикали могат да замърсят храната, ако не се използват или съхраняват правилно.

* Метали:Металите могат да замърсят храната, ако се използват в съдове за готвене, оборудване за обработка на храни или контейнери за съхранение на храна. Някои от най-често срещаните метали, които могат да замърсят храната, включват олово, кадмий и живак.

Физически опасности

* Стъкло:Стъклото може да замърси храната, ако се счупи и парчетата попаднат в храната.

* Метал:Металът може да замърси храната, ако се счупи и парчетата попаднат в храната.

* Пластмаса:Пластмасата може да замърси храната, ако се разтопи и химикалите от пластмасата попаднат в храната.

* Дърво:Дървото може да замърси храната, ако не е правилно почистено и дезинфекцирано.

* Кости:Костите могат да замърсят храната, ако не са правилно отстранени преди готвене.

Алергени

* Алергените са вещества, които могат да предизвикат алергична реакция при някои хора. Някои от най-честите алергени включват фъстъци, ядки, мляко, яйца, пшеница, соя и риба. Алергените могат да замърсят храната по всяко време на производството, обработката или съхранението.