Какво са яли хората през 15 век във Верона?

Диетата на хората във Верона от 15-ти век е била богата на зърнени храни, зеленчуци и плодове, както и месо и риба от местни източници. Някои обичайни храни, консумирани във Верона през този период, включват:

Хляб: Хлябът е бил основна храна във Верона и се е приготвял от пшенично, ечемичено или ръжено брашно. Често се печеше в пещ на дърва и се яде със супи, яхнии или като лека закуска.

Зеленчуци: Зеленчуците бяха важна част от диетата и често се отглеждаха в градини или на малки парцели земя близо до града. Обичайните зеленчуци включват зеле, лук, моркови, боб, грах и леща.

Плодове: Във Верона имаше изобилие от плодове, включително грозде, ябълки, круши, праскови, сливи и череши. Пресните плодове често се консумират като десерт или лека закуска, докато сушените плодове се използват в различни ястия или се консервират за зимна консумация.

Месо: Меса като свинско, говеждо и агнешко са били обичайно консумирани във Верона, но поради относително високата цена месото често е било запазено за специални поводи. По-евтините разфасовки месо, като карантии и шкембе, също се използват в яхнии и супи.

Риба: Местоположението на Верона по поречието на река Адидже прави рибата лесно достъпен източник на протеини. Риби като пъстърва, щука и шаран се ловят в реката и се приготвят по различни начини, включително на скара, пържени или задушени.

Млечни продукти: Във Верона се консумират млечни продукти като мляко, масло и сирене, но поради предизвикателствата при запазването на млякото сиренето е по-разпространен млечен продукт. Сиренето често се прави от краве или козе мляко и се използва в различни ястия или се яде самостоятелно.