Какво е датски маргарин?

Датският маргарин е вид маргарин, който се произвежда в Дания. Направен е от смес от растителни масла и емулгатори и не съдържа масло или други животински продукти. Датският маргарин обикновено е по-мек от другите видове маргарин и има леко сладък вкус, за който се казва, че наподобява масло по време на изобретяването му през 1800 г.

История на датския маргарин

Датският маргарин е изобретен за първи път през 1853 г. от Кристиан Нилсен. Страната изпитваше недостиг на масло; за да разреши този проблем, Датското кралско селскостопанско дружество предложи награда за изобретяването на подходящ заместител на маслото. Изобретението на Нилсен, което той нарече "маргарин", спечели наградата. Маргаринът бързо става популярен в Дания и други страни. Сега е широко достъпен в супермаркетите по целия свят.

Как се прави датският маргарин?

Маргаринът се получава чрез смесване на растително масло, вода и емулгатор. Растителните масла, използвани за направата на маргарин, могат да варират.

По време на смесването сместа от вода и масло се загрява. Докато се охлажда, във водата се образуват малки капки масло. Добавянето на емулгатор позволява капчиците масло да се смесят с водата. След това сместа се охлажда за намазване.

Видове датски маргарин

Датският маргарин се предлага както в твърди, така и в меки разновидности.

- Мек маргарин е най-популярният вид маргарин. Използва се за намазване на хляб, препечени филийки и крекери и печене.

- Твърд маргарин използва се за готвене и печене, включително като заместител на маслото. Той е по-твърд от мекия маргарин и запазва формата си по-добре при високи температури.

Популярни датски маргарини

- Лурпак

- Kærgården

- Буко

- Арла

- Ирма