Откъде идва първоначално беконът?

Беконът има дълга и историческа история с корените си в древен Китай. Около 1500 г. пр. н. е. китайците започнали да сушат свинските кореми със сол, черен пипер и други подправки, създавайки това, което се смята за най-ранната форма на бекон. Тази техника се разпространява в цяла Азия и в крайна сметка си проправя път до Европа, където е възприета от римляните и гърците. През Средновековието беконът става основна храна в Европа и често се използва за овкусяване на супи, яхнии и други ястия. Също така се превърна в популярна съставка в ранната американска кухня и днес остава една от най-обичаните храни за закуска в Съединените щати.