Защо пържените картофи имат холестерол?

Холестеролът е восъчно вещество, произвеждано от тялото и намиращо се в някои животински продукти, като яйчни жълтъци, месо и млечни продукти. Пържените картофи обикновено се правят от картофи, които не съдържат холестерол. Въпреки това, те често се приготвят в масло, което може да добави холестерол към крайния продукт. Количеството холестерол в пържените картофи ще зависи от количеството използвано масло и вида на използваното масло. Например пърженето на пържени картофи в зехтин ще доведе до по-ниско съдържание на холестерол, отколкото пърженето им в растително масло.