Какво означава MAP в храната?

MAP означава пакетиране с модифицирана атмосфера. Това е метод на опаковане, който променя състава на атмосферата вътре в опаковката, за да удължи срока на годност на хранителните продукти. Това става чрез промяна на нивата на кислород, въглероден диоксид и азот в опаковката. MAP обикновено се използва за пресни продукти, месо и други нетрайни хранителни продукти.