Как приготвяте гръцката зеленчукова гарнитура?

Гръцката зеленчукова гарнитура, известна като "ladolemono", е пикантен и ароматен сос, който обикновено се използва като подправка за месо и зеленчуци на скара. Ето как да го направите:

Съставки:

- 1/2 чаша екстра върджин зехтин

- 1/2 чаша прясно изцеден лимонов сок

- 1 чаена лъжичка сух риган

- 1 чаена лъжичка сух магданоз

- Сол и черен пипер на вкус

- 1/4 чаша нарязани листа пресен магданоз, за ​​гарнитура

Инструкции:

1. Емулгирайте соса:

- В малка купа разбийте заедно зехтина и лимоновия сок, докато се емулгират добре и се комбинират. Тази стъпка е от решаващо значение за създаването на гладък и кремообразен сос.

2. Добавяне на подправки:

- Разбъркайте сух риган, сушен магданоз, сол и черен пипер. Регулирайте подправките според вашите вкусови предпочитания.

3. Охлаждане:

- Охладете соса за поне 30 минути, за да позволите на вкусовете да се смесят. Охлаждането на соса също помага да се запази емулгиран.

4. Гарнитура:

- Преди сервиране, поръсете нарязан пресен магданоз върху соса за допълнителен вкус и цвят.

Сервиране:

- Налейте соса ladolemono върху печени меса, зеленчуци, печено сирене халуми или всяко друго ястие, което искате да подобрите с остър и билков вкус.

Съвети:

- Ако сосът се отдели по време на емулгирането, не се притеснявайте. Просто го разбийте отново енергично и трябва да се събере отново.

- Можете да регулирате консистенцията на соса, като добавите повече или по-малко зехтин. За по-гъст сос използвайте по-малко масло, а за по-рядък сос използвайте повече масло.

- Този сос е най-добър пресен. Въпреки това можете да съхранявате всички остатъци в хладилника до 2-3 дни.

Насладете се на вашата гръцка зеленчукова гарнитура (ladolemono) и я използвайте, за да подобрите вкуса на вашите ястия на скара!