Какво произвеждат италианските ферми?

Италия е важен земеделски производител в Европа, а италианското земеделско производство е много диверсифицирано. Страната е най-големият производител на вино в света и вторият по големина по отношение на маслини, зехтин и цитрусови плодове. Италия също има значителна роля в производството на мляко, месо и зърнени храни, както на национално, така и на европейско ниво.

Италианското селско стопанство е до голяма степен оформено от географията на страната:от Алпите на север до средиземноморските брегове на юг, италианската провинция се характеризира с разнообразие от климат и ландшафт, които предлагат оптимални условия за такива разнообразни култури като ориз в По долина и маслини в централните и южните райони.

Голяма част от селскостопанската система на Италия се основава на малки семейни ферми. Според последните данни на Евростат Италия има над 1,8 милиона ферми, в които работят около 1,2 милиона души, като почти половината от тези ферми произвеждат за собствена консумация. Въпреки че са малки по размер, тези ферми са значителни производители по отношение на стойност и заетост и играят важна роля в поддържането на селския пейзаж.

Основни култури

Отглеждането на зърнени култури, както за храна, така и за човешка консумация, е широко разпространено. Водещите зърнени и зърнени култури, произвеждани в страната, са пшеница, ечемик, ориз и царевица. Отглеждането на ориз, например, е традиция, която датира от XII век, а площите с ориз днес обхващат приблизително 232 000 хектара, почти изцяло разположени в долината на река По в Северна Италия. Най-големият регион за производство на ориз е Ломбардия, центърът на най-голямата зона за производство на ориз в Европа за ризото, който е предпочитан тип за традиционни италиански ястия.

В централните и южните региони големи площи земя са предназначени за отглеждане на маслини, като Италия е домакин на повече от половината от маслиновите площи в света и произвежда почти половината от производството на зехтин. По-голямата част от италианските маслини се отглеждат за масло, а основният вид култивирано маслиново дърво е „Olea europaea sativa“.

Друг ключов икономически сектор в Италия е производството на вино. Според Международната организация по лозата и виното Италия е най-големият производител на вино в света и водещ износител. Районите, най-известни с италианските вина, са Пиемонт на северозапад (дом на престижните вина Barolo и Barbaresco); североизточният регион Венето, с прочутото просеко; Тоскана в централна Италия; и южния полуостров, най-известен със своите Aglianico и Nero di Troia от Кампания и Пулия.

Животновъдство

През последните няколко десетилетия Италия се измести от предимно селскостопанска икономика към такава, която все повече се ръководи от услугите и производството, но животновъдството все още играе стратегически важна роля в определени региони.

Водещият сектор в животновъдството е млечната промишленост. Италия е първият европейски производител и третият в света по производство на мляко, като за тази цел се отглеждат около 1 050 000 крави. През годините секторът се модернизира и големите млечни ферми се специализират все повече и са оборудвани с модерни, енергийно ефективни технологии, за да отговорят на търсенето на пазара.

По отношение на производството на месо Италия е основният европейски производител на биволска моцарела и вторият производител на свине в Европа. Италианското производство на месо (свине и говеда) обаче не може да задоволи вътрешното търсене и по-голямата част от вътрешните нужди се внася.

Животновъдството, както за месо, така и за млечни продукти, е основна част от селския пейзаж и селскостопанският сектор като цяло е изправен пред нови предизвикателства, които станаха все по-важни през последните години, не на последно място причинени от изменението на климата и въздействието на екстремните природни събития за селскостопанско производство и земя и гори.