Какво е пържола пицайола?

Пицайола от пържола е италианско-американско ястие, състоящо се от пържола (обикновено фланг пържола или горно филе), която е пържена на тиган и покрита с доматен сос, който е овкусен с риган, босилек и чесън. След това пържолата се покрива със сирене моцарела и се пече, докато сиренето се разтопи и стане мехурче.

Пържолата пицайола често се сервира с паста или ориз и може да бъде засищащо и обилно ястие за всеки повод. Това е популярно ястие в италиано-американските ресторанти, но може лесно да се приготви и у дома.

Ето стъпките за приготвяне на пържола пицайола:

1. Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт.

2. В голям тиган загрейте малко зехтин на средно висока температура.

3. Овкусете пържолата със сол и черен пипер и след това я запържете в тиган за 2-3 минути от всяка страна или докато покафенее.

4. Извадете пържолата от тигана и я оставете настрана.

5. Добавете лука и чесъна в тигана и гответе за 1-2 минути, или докато лукът омекне.

6. Добавете доматения сос, ригана, босилека и чесъна в тигана и оставете да къкри.

7. Поставете пържолата обратно в тигана и я залейте с доматения сос.

8. Поръсете пържолата с моцарела и запечете в предварително загрята фурна за 10-15 минути, или докато сиренето се разтопи и шупне.

9. Сервирайте пържолата пицайола с паста или ориз.