- | Food & Drink >> храна питие > >> World & регионална кухня >> Italian Food
Кой карагенан се използва в чито и какъв е процесът?
Типът карагенан, използван в Cheetos, се нарича йота карагенан. Йота карагенанът е изключително универсален хидроколоид, който може да образува гелове, да сгъстява течности и да стабилизира емулсии. Освен това е устойчив на топлина, което го прави идеален за употреба в хранителни продукти, които са подложени на високи температури, като Cheetos.
Процесът на добавяне на йота карагенан към Cheetos започва с приготвянето на разтвор на карагенан. Карагенанът на прах се разтваря във вода при висока температура, обикновено около 180 градуса по Фаренхайт. След това разтворът се охлажда и се добавя към тестото Cheetos. Карагенанът помага за свързването на тестото и му придава дъвчаща текстура.
След като се оформи тестото се нарязва на форми и се изпържва. Горещото масло кара карагенана да се желира, което придава характерната хрупкавост на Cheetos.
Карагенанът е безопасна и естествена хранителна добавка, която се използва от векове. Той е важна съставка в Cheetos и много други хранителни продукти.
Italian Food
- Какъв цвят са читосите?
- Как се произнася пене паста?
- Италианската паста прави ли се от…
- Италианците ядат ли само пица и п…
- Какви са нездравословните състав…
- Колко килограма италианска наден…
- Какво произвеждат италианските ф…
- Колко се счита за една порция Алф…
- Какво можете да ядете с пикалили?…
- Има ли нещо, което ще неутрализир…
Italian Food
- African Food
- Asian Food
- китайска Храна
- European Food
- Френски Food
- Гръцки Food
- Indian Food
- Italian Food
- японска храна
- Kosher Food
- Latin American Food
- мексиканска храна
- Близкоизточен Food
- Soul Food
- Southern US Food
- Испански Food
- Thai Food
- World & Регионално Food
