Може ли замразената болоня да се размрази и след това да се замрази отново?

Не, замразената болоня не трябва да се размразява и след това да се замразява отново. Размразяването и повторното замразяване може да компрометира качеството и безопасността на месото. Когато месото е замразено, в мускулните влакна се образуват ледени кристали, което ги кара да се разширяват и счупват. Това може да доведе до загуба на влага и хранителни вещества, както и до промяна в текстурата. Освен това повторното замразяване може да увеличи риска от растеж на бактерии, което прави по-вероятно месото да се развали. Ето защо е най-добре да замразите болоня само веднъж и да я сготвите или консумирате в рамките на разумен период от време след размразяването.