Каква японска храна се яде прясна?

Сашими е ястие от сурова риба или морски дарове. Обикновено се сервира със соев сос, уасаби и маринован джинджифил.

Стриди често се консумират сурови на половин черупка. Те могат да бъдат гарнирани с лимонов сок, коктейлен сос или лют сос.

Уни е полова жлеза на морски таралеж. Смята се за деликатес и често се консумира суров. Uni може да се сервира самостоятелно или да се използва като съставка в други ястия, като суши и сашими.

Икура е хайвер от сьомга. Често се използва като топинг за суши и сашими, но може да се яде и самостоятелно.

Тобико е хайвер на летяща риба. Често се използва като топинг за суши и сашими, но може да се яде и самостоятелно.

Магуро е риба тон. Често се яде сурово в суши и сашими, но може да се готви и в други ястия, като терияки и темпура.

Хамачи е жълтоопашка. Често се яде сурово в суши и сашими, но може да се готви и в други ястия, като терияки и темпура.

Саба е скумрия. Често се яде сурово в суши и сашими, но може да се готви и в други ястия, като терияки и темпура.

Аджи е сафрид. Често се яде сурово в суши и сашими, но може да се готви и в други ястия, като терияки и темпура.

Иваши е сардината. Често се яде сурово в суши и сашими, но може да се готви и в други ястия, като терияки и темпура.