Как да направим кошер кетъринг?

Кошер кетъринг включва приготвяне на храна в съответствие с хранителните закони на еврейската традиция. Ето общ преглед на това как да направите кашер кетъринг:

1. Избор на съставки :

Уверете се, че всички използвани съставки са кошерни. Това означава, че те трябва да спазват еврейските диетични закони и да имат подходящ кошер сертификат.

2. Разделете месото и млякото :

Кашрутът забранява смесването на месо и млечни продукти. Обособете отделни зони за съхранение, подготовка и готвене на месо и млечни продукти.

3. Отделни дъски за рязане и прибори :

Използвайте различни комплекти дъски за рязане, ножове и прибори за месо и млечни продукти, за да избегнете кръстосано замърсяване.

4. Изчакайте между месо и млечни продукти :

След като сервирате месна храна, изчакайте известно време, преди да сервирате млечна храна. Това време за изчакване обикновено е 30 минути за млечни продукти след месо.

5. Кошерни прибори :

Преди да използвате не-кошер прибори или оборудване, те трябва да преминат процес, наречен кашериране. Това може да включва кипене във вода, нагряване на открит пламък или използване на специален химически разтвор.

6. Избягване на смесването на месо и млечни продукти :

Не смесвайте месо и млечни продукти в никакви ястия или рецепти. Това включва сосове, супи, десерти и напитки.

7. Използвайте кашерно месо :

Месото трябва да бъде заклано според кошерните практики и да идва от животни, които са разрешени за консумация според еврейския закон.

8. Премахнете кръвта от месото :

Кръвта е забранена в законите за кашерното хранене. Месото трябва да бъде добре осолено или накиснато, за да се отстрани цялата кръв.

9. Правилно готвене :

Месото и птиците трябва да бъдат обработени добре. Недопеченото месо не се счита за кошер.

10. Разделете месото от рибата :

Кошер кетърингът също изисква разделяне на месото и рибата. Трябва да имате отделни съдове за готвене и прибори за риба и рибата не трябва да се пече на същата скара или в същата фурна като месото.

11. Надзор и сертифициране :

За да гарантирате спазването на законите за кошер, помислете дали да накарате равин или опитен надзорник за кошер да наблюдава процеса на кетъринг. Те могат да предоставят насоки и да потвърдят, че всички аспекти на кетъринга се придържат към кошер стандартите.

Не забравяйте, че кашер кетърингът е сложна тема с много подробни разпоредби. Ако не сте сигурни относно някой аспект, най-добре е да се консултирате с квалифициран равин или кошер експерт за точни насоки.