Ако несготвеният хамбургер е кафяв, безопасно ли е за ядене?

Не е непременно безопасно да се яде суров хамбургер, независимо от цвета му. Суровият хамбургер може да бъде замърсен с вредни бактерии, като E. coli и Salmonella, които могат да причинят болести, предавани от храната.

Вътрешният цвят на суровото смляно говеждо месо не е надежден индикатор за неговата безопасност или готовност. Всъщност цветът на суровото смляно говеждо месо може да варира от розово до кафяво в зависимост от начина, по който е било съхранявано, обработвано и обработвано.

Мляното говеждо месо винаги трябва да се готви до вътрешна температура от 160°F (71°C), за да се гарантира унищожаването на вредните бактерии и да бъде безопасно за консумация. Използването на термометър за месо е най-точният начин за определяне на вътрешната температура на смляното говеждо месо.