Какви са правилата за кашер храните?

Кошерните храни са храни, които следват еврейските хранителни закони, известни като кашрут. Тези закони са изложени в Тората и описват кои храни са разрешени и кои са забранени.

Разрешени храни

Тората изброява редица животни, които са разрешени за консумация, включително говеда, овце, кози, елени, газели и антилопи. Рибите трябва да имат перки и люспи, а птиците не трябва да са хищни птици.

Всички плодове, зеленчуци и зърнени храни са разрешени, стига да не са обработени по начин, който ги прави некошерни. Например зеленчуците не трябва да се приготвят с месо, а зърнените храни не трябва да се правят на хляб с мая.

Забранени храни

Тората изброява редица животни, които са забранени за консумация, включително прасета, камили, коне, магарета, зайци и всички месоядни животни. Забранени са и риби без перки и люспи.

Освен това всички миди са забранени, както и всички влечуги и земноводни.

Кръвта също е забранена и месото трябва да бъде изцедено от кръвта, преди да може да се яде.

Кашеринг

Някои храни, които по своята същност не са кошер, могат да бъдат превърнати в кашер чрез процес, наречен кашер. Този процес включва варене на храната във вода, осоляване и след това изплакване.

Други закони за кашрут

В допълнение към правилата за това кои храни са разрешени и забранени, има и редица други закони за кашрут. Те включват:

* Месото и млечните продукти трябва да се съхраняват отделно.

* Месото и млечните продукти не трябва да се готвят или консумират заедно.

* Съдовете, използвани за готвене на месо, не трябва да се използват за готвене на млечни продукти.

* Хлябът трябва да се прави с кашерно брашно и вода и трябва да се пече в кашерна фурна.

* Виното трябва да бъде направено от кошерно грозде и трябва да бъде ферментирало от кашерен равин.

Защо евреите следват законите кашрут?

Има редица причини, поради които евреите следват законите на кашрут. Някои вярват, че тези закони са начин да се покаже подчинение на Бог. Други смятат, че тези закони помагат на евреите да бъдат здрави. Трети пък смятат, че тези закони спомагат за създаването на чувство за общност сред евреите.

Каквато и да е причината, законите за кашрут са важна част от еврейската култура и идентичност.