Какво прави солта кошер?

Терминът "кошер сол" се отнася до сол, която е подходяща за употреба в кашер кухнята. Кошерната сол има по-големи кристали от обикновената готварска сол и често се използва за подправяне на месо и риба преди готвене.

За да се счита за кошер, солта не трябва да съдържа никакви примеси, като насекоми или други чужди тела. Процесът на приготвяне на кошер сол включва измиване и прецеждане на солта, за да се отстранят всякакви примеси, след което се изсушава и смила на кристали.

Кошерната сол се използва и за осоляване на вода за готвене на тестени изделия и зеленчуци и за приготвяне на саламура за ецване. Неговите по-големи кристали улесняват контролирането на количеството соленост в храната, тъй като е по-малко вероятно да се разтвори бързо и да пресоли ястието.

В допълнение към употребата си в кошер готвенето, кашер солта е популярна и сред не-кошер готвачите, които ценят нейните по-големи кристали и отличителен вкус.