Какво се счита за кошер?

Според еврейските диетични закони храната, която се счита за кошер, трябва да отговаря на специфични изисквания. Ето общ преглед на това, което се счита за кошер:

Месо и домашни птици:

- Само определени животни се считат за кошер, като крави, овце, кози и определени видове птици.

- Животните трябва да бъдат заклани в съответствие със специфични ритуални изисквания, известни като "шечита".

- Месото трябва да бъде накиснато и осолено, за да се отстрани останалата кръв, което е забранено според еврейския закон.

Риба:

- Само рибите с перки и люспи са кошерни. Това включва риба като сьомга, пъстърва и риба тон, но изключва миди, като скариди, миди и стриди.

Млечни продукти:

- Млечните продукти трябва да идват от кошерни животни и не трябва да се смесват с месни продукти.

- Млякото трябва да се контролира по време на процеса на доене, а сиренето трябва да се произвежда в съответствие със специфични указания.

Зърнени храни и храни на растителна основа:

- Зърнените храни, плодовете и зеленчуците обикновено са кошерни, стига да не са влезли в контакт с некошерни вещества.

- Някои храни на растителна основа може да имат специални съображения. Например бобовите култури (боб, леща и др.) трябва да бъдат проверени за насекоми, преди да могат да се считат за кошер.

Преработени храни:

- Преработените храни също трябва да отговарят на изискванията за кошер, включително използването на кашер съставки, правилно боравене и подходящо етикетиране.

Важно е да се отбележи, че има много специфични правила и разпоредби относно това, което се счита за кошер, и те могат да варират леко между различните еврейски общности. За по-подробна информация се препоръчва да се консултирате с равин или агенция за кошерно сертифициране.