Какво е национално ястие на Хаити?

Националното ястие на Хаити е "griyo" или "griot", което е ароматно ястие от свинско месо, приготвено чрез мариноване на свинска плешка или бут в смес от подправки, билки и цитрусов сок и след това бавно готвене, докато стане крехко и хрупкав. Свинското месо обикновено се сервира с пържен живовляк, ориз и боб и пиклиз, което е пикантна слама от кисело зеле. Griyo е широко обичано и популярно ястие в Хаити и често се ползва по време на специални поводи и празненства.