Какво е фокача?

Фокача ([foˈkattʃa] или ) е италиански хляб, приготвен от тесто на основата на мая, зехтин и сол. Тестото обикновено се разтяга в голяма плоска форма и след това се прави трапчинка с пръсти, за да се създаде характерна текстура. Фокачата може да се гарнира с различни билки, зеленчуци и сирена и може да се сервира топла или студена.

Ето по-подробна информация за фокачата:

- История: Смята се, че фокачата произхожда от древен Рим, където е била известна като panis focacius. Хлябът беше популярен сред работническата класа, тъй като беше засищащо и евтино ястие. Фокачата се разпространява в цяла Италия и в крайна сметка в други части на света.

- Съставки: Фокачата обикновено се прави със смес от брашно, вода, мая, зехтин и сол. Някои варианти на рецептата може да включват допълнителни съставки, като билки, зеленчуци или сирена.

- Подготовка: Тестото за фокача се премесва, след което се меси, докато стане гладко и еластично. След това тестото се разтяга в голяма плоска форма и се поставя върху лист за печене. След това тестото се набива на трапчинки с пръсти, за да се създаде характерна текстура. След това тестото се оставя да втаса за период от време, обикновено около 30 минути до 1 час.

- Печене: Фокачата обикновено се пече в предварително загрята фурна, докато стане златисто кафява. Времето за печене може да варира в зависимост от дебелината на тестото и желаната степен на готовност.

- Сервиране: Фокачата може да се сервира топла или студена. Често се използва като хляб, който да придружава други ястия, като супи, салати или меса. Фокачата може да се сервира и като лека закуска или предястие.

- Вариации: Има много различни варианти на фокача. Някои популярни варианти включват:

- Focaccia con pomodoro :Този вариант на фокача се гарнира с домати, босилек и зехтин.

- Focaccia con patate :Този вариант на фокача се гарнира с картофи, лук и розмарин.

- Focaccia con formaggio :Този вариант на фокача се гарнира със сирене, като пармезан или моцарела.