Какво е традиционно кубинско ястие?

Кубинската кухня е уникална смесица от испански, африкански и карибски влияния. Ето няколко традиционни кубински ястия:

1. Ropa Vieja (настъргано говеждо): Това емблематично кубинско ястие се приготвя от бавно приготвено настъргано говеждо месо в ароматен доматен сос. Често се сервира върху бял ориз и придружен от черен боб.

2. Lechón Asado (Печено свинско): Това сочно ястие включва печена свинска плешка или бут, маринована в чесън, риган и други билки. Това е основна част от кубинските празненства.

3. Moros y Cristianos (черен боб и ориз): Класическа комбинация от черен боб сварен с бял ориз. Това ястие е основна храна в кубинските домакинства и често придружава други основни ястия.

4. Tostones (два пъти пържени плантани): Зелените плантани се нарязват, пържат, натрошават и след това отново се пържат, докато станат хрупкави. Те правят вкусна гарнитура или лека закуска.

5. Yuca con Mojo (Маниока с чеснов сос): Варената маниока се сервира с пикантен сос от чесън, зехтин и кисел портокалов сок.

6. Picadillo a la Habanera (смляно говеждо месо): Това ястие се състои от телешка кайма, приготвена с домати, лук, чушки и подправки. Често се сервира с бял ориз.

7. Camarones enchilados (пикантни скариди): Скариди, приготвени в пикантен доматен сос с лук, чушки и чесън.

8. Pescado Frito (Пържена цяла риба): Цяла риба, например скобар, се овкусява и пържи до хрупкава и златиста коричка. Сервира се с изцеден лайм.

9. Tamales Cubanos (кубински царевичен тамалес): Тестото за царевична маса се пълни с пикантни месни или зеленчукови плънки, увива се в бананови листа и се приготвя на пара.

10. Кубински сандвичи (Cubano): Тези сандвичи се приготвят с шунка, печено свинско, швейцарско сирене, кисели краставички и горчица. Пресоват се в преса за сандвичи, докато сиренето се разтопи и хлябът стане хрупкав.

11. Cafecito (кубинско кафе): Кубинското кафе е силно и сладко кафе, подобно на еспресо, подсладено със захар и сервирано в малки чаши. Често се придружава от лек кубински сладкиш, като например guayabera (бисквитка с пълнеж от гуава) или pastelito (бутер тесто с пълнеж от месо, сирене или гуава).