Кога киселото мляко стана популярно?

Точната дата или период, когато киселото мляко е станало популярно, не е ясно определена, тъй като популярността му е варирала в историята и в различните култури. Въпреки това има няколко ключови периода, когато популярността на киселото мляко нарасна значително:

1. Древни времена:Киселото мляко се е консумирало от хиляди години, като доказателствата за неговото производство и консумация датират от древни цивилизации, включително Близкия изток, Централна Азия и Балканите. Широката му популярност обаче идва по-късно.

2. Османската империя и Европа:По време на управлението на Османската империя през 16-ти век, киселото мляко става популярен хранителен продукт и играе важна роля в диетите на много общности. Оттам киселото мляко постепенно придобива популярност в Европа и други региони, повлияни от османската култура.

3. 20-ти век:В началото на 20-ти век се наблюдава нарастване на търговското производство на кисело мляко, особено в Съединените щати. Това доведе до повишена достъпност и наличност на киселото мляко за потребителите, което допринесе за нарастващата му популярност.

4. Осъзнаване на ползите за здравето:През последните десетилетия нараства осведомеността за ползите за здравето, свързани с киселото мляко, като пробиотични качества, съдържание на протеини и роля за здравето на червата. Това доведе до нарастване на популярността на киселото мляко като здравословна храна.

5. Глобална експанзия:През 21-ви век популярността на киселото мляко продължава да нараства в световен мащаб. Той се е превърнал в популярен артикул за закуска, лека закуска и съставка в различни ястия по целия свят, което отразява неговата гъвкавост и адаптивност към различни кулинарни традиции.