Откъде идва испанският картофен омлет?

Испанският картофен омлет или tortilla de patatas е традиционно ястие, за което се смята, че произхожда от Испания през 18 век.

Въпреки че точният произход не е напълно документиран, има няколко теории за това как се е появило ястието.

Една теория предполага, че тортиля де пататас е създадена от испански селяни като начин да се използват остатъците от картофи и яйца. Ястието стана популярно благодарение на своята простота и лекотата, с която можеше да се приготви с леснодостъпни съставки.

Друга теория предполага, че омлетът е въведен в Испания от френски войници по време на войната на полуострова (1808-1814). Французите донесоха със себе си подобно ястие, наречено "omlet de pommes de terre", което може да е повлияло на създаването на испанската версия.

Независимо от точния си произход, tortilla de patatas се превърна в едно от най-емблематичните и обичани ястия в испанската кухня. Това е основна част от испанската гастрономия и се ползва широко както в Испания, така и по света.