Кои са основните храни на Хаити?

Хаити има богата и разнообразна кухня, която е повлияна от различни култури, включително африканска, френска, испанска и таино. Ето някои от най-популярните основни ястия в Хаити:

1. Грийо (Пържено свинско):

Считано за национално ястие на Хаити, griyo е пържена свинска плешка или джолан, подправена със смес от подправки и билки, включително чесън, лук, карамфил, канела и бахар. Традиционно се сервира с пържен живовляк, пиклиз (пикантна маринована слама) и ориз.

2. Djon Djon (Яхния с гъби):

Djon djon е обилна яхния, приготвена с помощта на черни гъби (djon djon гъби), които се сушат и рехидратират преди готвене. Гъбите се задушават с лук, чесън, домати, чушки и месо - говеждо, свинско или козе. Обикновено се сервира с ориз.

3. Супа Joumou:

Soup joumou е традиционна хаитянска супа, приготвена на Деня на независимостта на Хаити (1 януари) в чест на независимостта на страната от Франция. Това е супа от тиква, овкусена с месо (говеждо, свинско или пилешко) и различни зеленчуци. Супата joumou има значително културно значение и често се смята за символ на свобода и устойчивост.

4. Яхния от бобови растения:

Тази яхния се прави с различни бобови растения, като боб, грах и леща. Приготвя се в ароматен сос с месо (говеждо, свинско или пилешко), зеленчуци и билки. Яхнията от бобови растения често се сервира с ориз.

5. Тасо (Дърки):

Tassot се отнася до мариновано и сушено месо, обикновено приготвено от козе, говеждо или свинско месо. Месото се овкусява със смес от билки, подправки и люти чушки, след което се изсушава и се пече на скара на дървени въглища. Tassot често се използва като основно ястие или като съставка в други ястия.

6. Bannann Peze (Ястие с живовляк):

Това ястие включва зрели плантани, които се пържат до хрупкава и след това се пасират. Обикновено се подправя с билки и подправки и може да се сервира като основно ястие или гарнитура.

7. Diri Ak Djon Djon (Ориз с гъби):

Подобно на яхнията djon djon, това ястие се състои от ориз, приготвен с черни гъби, месо, зеленчуци и билки. Това е ароматно и успокояващо ястие, което се харесва в цял Хаити.

Тези ястия представляват само малка част от разнообразната и вкусна кухня на Хаити. Хаитянската храна е известна със своята уникална комбинация от вкусове, често показваща баланс на пикантни, сладки и земни нотки.