Какво е добър заместител на кориандър в мексиканската кухня?

1. магданоза

Магданозът има подобен свеж, леко пиперлив вкус на кориандъра, но е по-мек и по-малко остър. Може да се използва като гарнитура или да се добавя към ястия по време на готвене.

2. Епазота

Epazote е традиционна мексиканска билка, която има силен аромат, подобен на анасон. Често се използва в ястия с черен боб, супи и яхнии.

3. Ходжа Дядо Коледа

Hoja santa е голям лист с форма на сърце, който е роден в Мексико. Има силен, пикантен вкус, подобен на смес от кориандър и черен пипер. Често се използва в тамале, енчилада и други традиционни мексикански ястия.

4. Ментата

Ментата има освежаващ, ментов вкус, който може да добави приятна нотка към мексиканските ястия. Може да се използва като гарнитура или да се добавя към ястия по време на готвене.

5. босилека

Босилекът има сладък, леко пиперлив вкус, който може да бъде добър заместител на кориандъра в някои ястия. Често се използва в италианската кухня, но може да се използва и в мексикански ястия.

6. Смес от магданоз и кориандъра

Можете също така да създадете свой собствен заместител на кориандър, като смесите заедно магданоз и друга билка, като мента, босилек или епазот. Това ще ви даде по-комплексен вкус, който може да имитира вкуса на кориандър.